11.12.2017

GOLF today e PAGADEBIT STRATI

II mondo del Golf today

Dalla via Emilia al mare
Pier Bergonzi e Luca Gardini per
“ Hole in Wine”, la rubrica del magazine del Golf!
Un bel focus sull’enogastronomia e cultura e una 3 top list di vini da non perdere. 
Siamo il vino POP nella TOP LIST!
 

POP!

Eccoci qui con il nostro PAGADEBIT STRATI: un vino che parla di mare e di territorio, la Romagna.

“Pochi sanno che l’Italia è uno dei pochi paesi al mondo per vitigni autoctoni.

Di questi, almeno una dozzina, sono coltivati e trasformati in vini di qualità in Emilia Romagna.

Pensiamo al Lambrusco, al Sangiovese, con tutti i loro diversi cloni ma anche al Pagadebit di Romagna.” [...]

UNA SECONDA GIOVINEZZA

“Il nome del vitigno è uno dei più belli ed esplicativi dell’Enologia italiana: si chiama ‘Pagadebit di Romagna’ e grazie ai più recenti esami del DNA, si è scoperto che si tratta del vitigno gemello del BOMBINO BIANCO pugliese.

In Romagna si chiama così perché i contadini che decidevano di utilizzare queste uve generose riuscivano tranquillamente a rientrare nell’investimento.

Era stato un po’ dimenticato, ma ora sta vivendo una seconda giovinezza grazie anche ad aziende come Enio Ottaviani che sfruttano le uve di Pagadebit per produrre vini buonissimi.

È il caso di Strati 2016, un bianco fresco molto piacevole, di colore giallo paglierino  di fiori bianchi e pesca. Al gusto si possono cogliere anche sfumature balsamiche di timo e mentuccia.
 

ABBINAMENTO CONSIGLIATO POP:

• Tartare di salmone
• Tonno e spigola
• Tortellini o capelletti con salsa al parmigiano
•  pesce crudo

  Lo voglio! Scopri di più sul nostro pagadebit!